Wędzarnia ogrodowa

Wędzarnia ogrodowa – jedz smacznie i zdrowo

Jesteś zwolennikiem zdrowej kuchni i unikasz przetworzonej żywności o nieznanym składzie? Może jesteś amatorem niepowtarzalnego smaku wędzonych serów, wędlin lub ryb i chcesz nauczyć się przygotowywać je samodzielnie? Jeśli na choć jedno z pytań odpowiedziałeś/aś twierdząco, wędzarnia ogrodowa to doskonałe rozwiązanie dla Ciebie! Takie urządzenie pozwoli Ci rozwijać pasje kulinarne i przygotować przepyszne domowe przysmaki, które zachwycą Twoich bliskich. Wędzarnia doskonale sprawdzi się zarówno podczas rodzinnego przyjęcia w ogrodzie, jak i bożonarodzeniowej imprezy świątecznej – wędzone potrawy smakują wyśmienicie o każdej porze roku. Urządzenie możesz zabrać również na weekendowy biwak ze znajomymi i dać popis swoich kulinarnych zdolności.

Co najważniejsze, korzystając z wędzarni zadbasz o zdrowie swoje i najbliższych Ci osób. Produkty zakupione w sklepie często zawierają wiele sztucznych wzmacniaczy smaku i konserwantów. Zajmując się samodzielnie procesem wędzenia, masz kontrolę nad jakością i ilością dodanych składników i wiesz, co znajduje się na Twoim stole.

Jak działa ogrodowa wędzarnia?

Zastanawiasz się, czym właściwie jest wędzarnia i w jaki sposób działa? Wędzarnia metalowa przypomina wyglądem niewielką kapsułę z drzwiczkami i umieszczonym w środku paleniskiem. Na produkty poddawane procesom wędzenia oddziałują, zawarte w dymie, związki chemiczne oraz ciepło. Dzięki temu jedzenie nabiera charakterystycznego aromatu i zyskuje niepowtarzalny smak. Przygotowywanie jedzenia w wędzarni wyklucza także konieczność użycia jakiegokolwiek tłuszczu – posiłki przyrządzane w ten sposób są zdrowe i zawierają mniej kalorii niż potrawy pieczone lub smażone.

Nowoczesne wędzarki grillowe to urządzenia posiadające dwie komory – jedna przeznaczona jest do grillowania produktów, a druga umożliwia ich jednoczesne wędzenie. W wędzarniach pali się węglem drzewnym, drewnem lub brykietem. Do rozpałki warto użyć także aromatycznego drewna, które sprawi, że aromat wędzonych produktów stanie się jeszcze bogatszy.

Wędzarnia metalowa czy drewniana – jakie urządzenie wybrać? 

Pragniesz samodzielnie zająć się wędzeniem potraw i zastanawiasz się, czy w Twoim ogrodzie lepiej sprawdzi się wędzarnia drewniana czy metalowa? Tradycyjne wędzarnie zazwyczaj budowane były z drewna i zajmowały wiele miejsca w ogrodzie. Choć część osób nadal korzysta z tego typu rozwiązania, obecnie jednym z najbardziej popularnych wyborów są wędzarnie ogrodowe metalowe. Nowoczesne urządzenia wykonane z metalu to praktyczne, kompaktowe sprzęty, które nie zajmą wolnej przestrzeni i będą zachwycać estetycznym wyglądem. Ponadto, wędzarnie metalowe cechuje wyjątkowa trwałość i odporność na działanie niekorzystnych warunków atmosferycznych. Takie urządzenie możesz więc na stałe umieścić w ogrodzie lub na tarasie, bez obaw o uszkodzenia lub korodowanie. Metal jest łatwy w utrzymaniu w czystości, a jego pielęgnacja oszczędzi nam wiele cennego czasu. Natomiast wędzarnia drewniana jest bardziej podatna na działanie wilgoci i często wymaga skomplikowanej konserwacji.

Na co zwrócić uwagę podczas zakupu wędzarni ogrodowej?

Planujesz zakup ogrodowej wędzarni i nie wiesz, na jaki model się zdecydować? Przed podjęciem decyzji o zakupie warto wziąć pod uwagę kilka czynników, które w znaczący sposób wpłyną na funkcjonalność wędzarni i komfort użytkowania. Należy pamiętać o następujących elementach:

• Wymiarach wędzarni i rusztów – warto zastanowić się, jak często będziemy korzystać z wędzarni i jak dużo produktów chcemy w niej jednocześnie przyrządzać. Jeśli często urządzamy przyjęcia, podczas których na stołach goszczą wędzone potrawy, przydatne okazać się może większe urządzenie z pojemnymi rusztami (jak np. Wędzarka Weber Smokey Mountain Cooker z dwoma chromowanymi rusztami o średnicy 57cm). Jeśli dopiero zaczynamy przygodę z wędzeniem, a swoje nowe hobby będziemy rozwijać podczas wolnych weekendów, na początek wystarczy nam mniejsza wędzarnia.
• Termometrze – ułatwia kontrolę nad utrzymaniem odpowiedniej temperatury wewnątrz wędzarni, dzięki czemu mamy pewność, że wszystkie wędzone produkty będą zawsze smakować wyśmienicie.
• Drzwiczkach do wędzarni – dzięki nim, w razie potrzeby, możesz na bieżąco dokładać węgiel lub drewno. Powinny zapewniać odpowiednią ochronę przed poparzeniem i być wyposażone w specjalny ekran termiczny, który zapobiega promieniowaniu ciepła w dół i utrzymuje stałą temperaturę we wnętrzu wędzarni.
• Odpowiedniej wentylacja – otwory wentylacyjne, zapewniają nie tylko odpowiedni przebieg procesu wędzenia, ale pozwalają także na proste obniżenie lub podwyższenie temperatury.

Mobilna wędzarnia – w ogrodzie i na biwaku

Uwielbiasz smak wędzonych potraw i chcesz cieszyć się nim również podczas wyjazdów? Postaw na palenisko Weber zabierz je ze sobą na każdą wycieczkę. Niezależnie od tego, czy wybierasz się na wakacyjny wyjazd na Mazury, czy planujesz spędzić urlop w Bieszczadach, z dala od miejskiego zgiełku – kompaktowe palenisko z łatwością zmieścisz w bagażniku samochodu i przygotujesz w nim przepyszne jedzenie w każdych warunkach.