Czy warto wybrać patelnie żeliwną ?
Obecnie na rynku oferta patelni do grillowania jest bardzo zróżnicowana i szeroka. Stając przed wyborem, musimy zmierzyć się z wieloma dylematami. Pierwszy jaki się pojawia to tworzywo, z którego została wykonana patelnia. Następnie dochodzi nam kształt oraz design, a co więcej kolor. Niekiedy możemy spotkać również formy patelni, które odbiegają od "standardowego" modelu. W tym artykule chciałbym się jednak skupić stricte na patelniach żeliwnych gdyż bardzo często są one pomijane podczas wyboru, a jest to idealny produkt na wiele lat.
Przechodząc do charakterystyki warto na samym początku zaznaczyć, że patelnie żeliwne są uznawane przez wszystkich za produkty o bardzo wysokiej jakości. Producenci często w opisach zaznaczają, że jest to produkt praktycznie niezniszczalny, a gwarancja udzielana na patelnie żeliwne jest na wiele lat. W przypadku produktów marki Skeppshult sprzedawanych w naszym sklepie LUKE jest to aż 25 lat. Co więcej produkt wytworzony z żeliwa w sposób naturalny potrafi wzbogacić smak potrawy, która jest na patelni żeliwnej poddawana obróbce termicznej. Szczególnie dobrze produkt ten sprawdza się podczas grillowania na ogniskach czy biwakach gdzie przyrządzone produkty w wysokiej temperaturze na ogniu smakują jeszcze lepiej. Sam produkt podobnie dobrze sprawdza się w domowych warunkach. Jeśli jesteśmy miłośnikami grillowania na świeżym powietrzu to tym bardziej produkt jest idealny gdyż żeliwo w swojej strukturze jest bardzo odporne na wysoką temperaturę i zmienne warunki atmosferyczne dzięki czemu nie trzeba się obawiać o naszą żeliwną patelnie.
Przechodząc do dogłębnej charakterystyki, za patelnie grillowe uznawane są patelnie z dnem, które zostało pofalowane. Dzięki zastosowaniu takiego dna, mięso które smażymy nie jest całkowicie zanurzone w tłuszczu przez co przyrządzana potrawa ma zupełnie inny smak oraz jest zdrowsza. Grillowanie na patelni żeliwnej jest świetnym sposobem na nadanie mięsu soczystego aromatu, a jednocześnie chrupiącego charakteru. Szczególnie poleca się taką patelnie do przyrządzania mięsa wołowego. Fani grillowania polecają ten produkt do smażenia rostbefu, antrykotu oraz polędwicy.
Jakie są plusy stosowania patelni żeliwnej ?
Pisząc o plusach patelni żeliwnej warto powiedzieć coś o samym materiale. Żeliwo jest tworzywem, które ma właściwość doskonałego przewodzenia ciepła. Stosunkowo wolno się nagrzewa jednakże przez bardzo długi okres potrafi utrzymać temperaturę. Za sprawą wyżej opisanej właściwości materiału możemy śmiało powiedzieć że patelnia wykonana z żeliwa idealnie nadaje się do przygotowywania potraw jak również ich podawania. Dzięki temu, że ciepło rozprowadzane jest równomiernie i utrzymuje się bardzo długo, wiele TOP-owych restauracji decyduje się na serwowanie swoich potraw za pośrednictwem naczyń żeliwnych jak i samych patelni wykonanych z żeliwa.
Najpierw skupimy się na zaletach patelni wykonanej z żeliwa. Żeliwo to jak już wcześniej wspomnieliśmy, materiał, który doskonale przewodzi ciepło. Taka patelnia będzie się dość długo przez to nagrzewać, ale bardzo długo utrzyma swoją temperaturę. Odpowiednio nagrzana patelnia będzie idealna do bezpośredniego podawania potraw, dlatego patelnia żeliwna posłuży wam do zaserwowania ciepłej jajecznicy czy zapiekanki. Patelnia żeliwna rozprowadza równomiernie ciepło, stąd przygotowywana przez nas potrawa będzie się zdecydowanie szybciej smażyć.
Następną zaletą materiału jest jego odporność na uszkodzenia mechaniczne. Praktycznie niemożliwe jest w trakcie użytkowania by materiał choć w minimalnym stopniu uległ zniszczeniu w trakcie użytkowania. Produkty z żeliwa są bardzo ciężkie i trwałe. Dlatego kupując patelnie żeliwną będziemy mogli cieszyć się nią praktycznie całe nasze życie. Oczywiście tyczy się to produktów, które są wytwarzane z najlepszej jakości żeliwa. Niestety wiele firm sprzedaje produkty, które są wykonane z żeliwa lecz w swojej strukturze mają domieszkę innego materiału. W naszym sklepie LUKE sprzedajemy tylko i wyłącznie produkty markowych firm, posiadających wieloletnie doświadczenie oraz najlepsze opinię. Dlatego też w artykule przedstawione zostaną produkty firmy Skeppshult, które są praktycznie niezniszczalne według producenta, a sama gwarancja na każdą patelnię to 25 lat. Jakość produktu jest już wyczuwalna przy pierwszym kontakcie z produktem. Podnosząc patelnie, zaskakuje waga i jakość wykonania rączki, która w wielu modelach dodatkowo wykonana jest z najlepszych gatunków drewna.
Pielęgnacja patelni żeliwnej
Podczas korzystania z patelni żeliwnej musimy jednak pamiętać, że powinniśmy zadbać o nasz produkt. Pielęgnacja powinna wyglądać następująco:
Do użytku codziennego wystarczy ciepła woda w połączeniu ze szczotką. Nie zalecane jest używanie detergentów, gdyż mogą one pozostać na naszej patelni co może być szkodliwe dla naszego zdrowia. Czyszczenie zalecane jest, gdy patelnia jest ciepła. Po zakończeniu procesu mycia, najlepiej pozostawić patelnie w miejscu gdzie resztki wody mogą swobodnie ścieknąć, a sama patelnia zostanie osuszona. Dobrym sposobem jest pozostawienie jej na jeszcze rozgrzanym palniku. Kluczowym elementem jest dokładne osuszenie gdyż w przypadku pozostawienia wody na naszym produkcie mogą pojawić się śladowe ilości rdzy. W przypadku gdy zauważymy rdzę na powierzchni patelni wystarczy, że zalejemy żeliwną patelnie wodą i dosypiemy gruboziarnistą sól. W momencie gdy woda wyparuje, wystarczy powierzchnię przetrzeć suchym ręczniczkiem. Po takim procesie, nasza patelnia zmieni kolor na szarawy. Aby kolor powrócił do oryginalnego wystarczy, że nalejemy śladową ilość oleju rzepakowego i rozgrzejemy patelnię do bardzo wysokiej temperatury. Po takim zabiegu, kolor powinien powrócić do oryginalnego. W przypadku jakichkolwiek pytań odnośnie procesu pielęgnacji, nasi doradcy LUKE zawsze służą pomocą oraz wiedzą gdyż kupując produkty u nas, zawsze staramy zapewnić się kompleksową pomoc.
W naszej ofercie sklepu LUKE znajdą Państwo szeroki wybór patelni marki Skeppshult. Oferta jest ciągle rozszerzana i dopasowywana do indywidualnych potrzeb klientów. Dodatkowo istnieje możliwość zamówienia produktów Skeppshult na specjalne zamówienie. Poniżej prezentujemy Państwu przykładowe patelnie, które cieszą się ogromną popularnością wśród naszych klientów sklepu stacjonarnego LUKE w Bielsku-Białej oraz na stronie www.luke.pl
Patelnia Skeppshult okrągła 28cm, WALNUT
Pierwsza przedstawiona przez nas propozycja to patelnia Skeppshult okrągła 28cm, WALNUT znajdująca się w kolekcji Walnut, będąca bestsellerem marki Skeppshult. Wyróżna się pięknie wykonaną rączką z drewna orzecha włoskiego, materiału bardzo wytrzymałego, drogiego oraz cennego. Podczas projektu tej patelni żeliwnej firma postanowiła postawić na materiały wyłącznie naturalne i ekologiczne. Dlatego też całość została zaimpregnowana olejem rzepakowym. Zastosowanie organicznego produktu pozwala na zwiększenie odporności na przywieranie do patelni.
Dzięki grubym ściankom, patelnia utrzymuje temperaturę bardzo długo, a sam materiał nie ulega żadnej deformacji. Co więcej patelnia nagrzewa się w sposób równomierny. Zastosowanie delikatnie wklęsłego dna również zapobiega wszelkiego rodzaju deformacji, które mogłyby wyniknąć na skutek bardzo wysokiej temperatury. Wybierając produkt firmy Skeppshult jest to zakup na wiele lat. Na patelnie producent przyznaje 25-letnią gwarancję. Produkt oczywiście można stosować na wszystkiego rodzaju płytach indukcyjnych i kuchenkach.
Link do produktu: Patelnia Skeppshult okrągła 28cm, WALNUT 0285V
Patelnia do naleśników szkockich Skeppshult 23 cm, drewno
Kolejna propozycja to żeliwna patelnia z otworami, która umożliwi przygotowanie idealnych naleśników szkockich, jajek bądź innych potraw w unikatowym kształcie. Równe otwory pozwalają również na przygotowanie jednakowych porcji na żeliwnej patelni Skepshult.
Jest to produkt bardzo wygodny i polecany przez wielu kucharzy. Dzięki odpowiedniej konstrukcji patelni, przygotowane produkty prezentują się w wyjątkowy sposób na talerzu. Co więcej nasze placki możemy podawać bezpośrednio na patelni co pozwoli na utrzymanie ich dłużej gorących dzięki żeliwu, z którego została wykonana patelnia do naleśników szkockich marki Skeppshult.
Patelnia została wykonana w Szwecji z najwyższej jakości żeliwa. Do produkcji użyto materiału, który nie wpływa w żadnym stopniu na smak oraz zapach poddawanych przez nas potraw na patelni do naleśników firmy Skeppshult. Uchwyt został wykonane z pięknego drewna z dodatkowym grawerem. Patelni możemy spokojnie używać na płytach indukcyjnych, kuchenkach gazowych, elektrycznych oraz gazowych. Produkt posiada piękny czarny kolor, który rzuca się w oczy każdemu.
Link do produktu: Patelnia do naleśników szkockich Skeppshult 23 cm, drewno
Wok 30cm Skeppshult 3,5l, drewniana rączka
Patelnie wok to zazwyczaj duże, głębokie naczynia, które są przeznaczone do smażenia potraw w ruchu. Są szczególnie popularne w kuchni azjatyckiej. Kształt tych patelni nie jest przypadkowy. Tradycyjne chińskie kuchenki węglowe posiadały szeroki otwór. Dlatego też produkowano głębokie naczynia, które pasowały do tego otworu. Patelnia żeliwna Wok marki Skeppshult jest szczególnie popularna na zachodzie Europy choć w Polsce obecnie możemy spotkać coraz więcej produktów i przepisów, które najlepiej przygotować właśnie na patelni Wok.
Przed zakupem patelni wok, warto zaznajomić się z samą obsługą patelni, gdyż przez charakterystyczny kształt, nie każdy wie jak używać patelni. Użytkowanie wiąże się bowiem z manewrowaniem naszą patelnią gdyż powinna być w ciągłym ruchu. W miarę nabycia doświadczenia, warto nauczyć się podrzucania produktów, znajdujących się na patelni. Do samego smażenia wystarczy odrobina oleju. Początkowo zazwyczaj zaczynamy od smażenia mięsa, następnie po zdjęciu mięsa z patelni, możemy obsmażyć warzywa. Jednakże powinniśmy zaczynać od smażenia twardych warzyw, a później dopiero dokładać te miękkie na naszą żeliwną patelnię. Dopiero na końcu dokładamy produkty takie jak: ryż, makaron, sosy, tofu. Proces może wydawać się skomplikowany, lecz smażenie na patelni wok jest bardzo przyjemne i wiele osób przez to często wybiera ją zamiast tradycyjnej patelni.
Link do produktu: Wok 30cm Skeppshult 3,5l, drewniana rączka